Selbstgemachte Gnocchi mit Bärlauchpesto
Ich hoffe Ihr genießt ein langes Wochenende im Kreise Eurer Lieblingsmenschen. Das ist es nämlich, was Ostern für mich so schön macht. Nach zwei Tagen fast vollständiger Computer-Abstinenz und Kraft tanken mit der Familie bin ich fast wieder bereit für die kommende Woche. Doch bevor der letzte Ostertag auch schon wieder um ist, möchte ich noch schnell die Gelegenheit nutzen, Euch eines meiner derzeitigen Lieblingsgerichte zu zeigen: Gnocchi mit Bärlauchpesto.
Ich liebe Gnocchi – so, nun ist es raus! Besonders gern selbstgemacht, kross aus der Pfanne (in Butter angebraten) und frisch auf den Teller. Ob in Salbei und Feta geschwenkt oder wie in dieser saisonalen Variante mit frischem Bärlauchpesto zubereitet. Mhm, einfach sensationell lecker!
Toll finde ich an Gnocchi, dass die Zutaten sowieso meist schon im Vorratsschrank auf ihren Einsatz warten und dieses recht simple Gericht dadurch auch spontan auf dem Tisch landen kann.
Momentan darf ich ja nur für mich selbst kochen, weil der elbmonsieur sich (schmerzlich vermisst) ins Ausland abgesetzt hat, der Schlingel. Da schmeckt kein abendliches Gläschen Wein so gut wie zu zweit, kein Kaffee gelingt mir ohne den privaten Barista und überhaupt. Einzig tröstend bisher: Gnocchi. Echt jetzt. Zumindest ein bisschen – bis er wieder da ist.
Und falls Ihr auch ein paar kulinarische Glücksgefühle gebrauchen könnt oder einfach Lust auf ein bisschen Kartoffeln stampfen habt, bitteseeeehr, hier kommt das Rezept dazu.
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