Hallo Wochenende, endlich Freitag! :-)
Zur Feier des Tages habe ich euch was Leckeres zum FOOD FRIDAY mitgebracht: Tacos! Schändlich vernachlässigt habe ich den FF die letzten beiden Wochen, entschuldigt, aber es war beruflich viel los und der Energiespeicher hat zu Ende des Winters dann nicht mehr für große Ergebnisse und Kochleidenschaft nebenbei gereicht.
Heute kommt dafür ein leckeres Gericht aus einem neuen Kochbuch, an das ich mich seit einiger Zeit herantaste, zum Einsatz.
Ich liebe Schweden seit meinem Auslandsaufenthalt im Studium ganz besonders und habe ein starkes Faible für so ziemlich alles designtechnische was der Norden hervorbringt. Und Kanelbullar (=Zimtschnecken). Eine auf den ersten Blick ganz untypische Schwedenerinnerung sind einige Abende mit meinen lieben Schweden in der Uniküche (eine große Küche mit noch größeren Tisch!). Dort saßen wir das eine oder andere Mal und genossen Tacos. Ja, Tacos – keine Zimtschnecken. Nicht typisch schwedisch, aber die Schweden wissen das Gesellige an diesem Essen sehr zu schätzen.
Das ultimative Dessert dazu war übrigens (nach den Tacos) eine Mischung aus Vanille-Eiscreme, Schokoladensauce, Bananen und Meringues. Mächtiges Zeug, aber derart lecker….doch kommen wir zurück zum herzhaften (!) Ursprungsgedanken der Tacos bevor ich euch noch aus Versehen in den Zuckerrausch schicke.
Wie auch der Klappentext von „Tina kocht, gute-Laune-Rezepte aus aller Welt“ verrät – und ich es erlebt habe – lieben es die Schweden aus vielen kleinen Schalen und Tiegelchen ihre Tacos selbst zusammenzustellen, die Vielfalt ist dabei wichtig. Alle sitzen um den Tisch herum, quatschen, lachen und futtern Tacos. Das Bild bringe ich bis heute mit diesem Gericht in Verbindung.
So decken wir heute eine bunte Tafel mit verschiedensten, sehr harmonischen Köstlichkeiten für die Teigfladen. Kommt, setzt euch, wir machen uns ’nen schwedischen. Mit frischen Teigfladen, Tacosauce, Erbsen-Guacamole und Nuss-Pesto… [Weiterlesen…]
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