Food Friday - Seite 2 von 2

FOOD FRIDAY #10 // Cremige und sehr farbenfrohe Rote Bete-Suppe – die macht nicht nur satt sondern auch gute Laune.

Die leichte und sehr farbintensive Rote Bete-Suppe tut einfach gut. Wärmt, gibt Energie und macht gute Laune, soviel ist sicher.

24. April 2015 von Jasmin 3 Kommentare

Die kräftigen Farbnuancen der Rote Bete-Suppe harmonieren ganz hervorragend mit dem rustikalen Geschirr. Die Suppe ist ein echter Eyecatcher und schmeckt durch den leichten Orangenhauch und die Würze des Ingwers sogar fast ein wenig exotisch. Creme Fraîche rundet das Ganze ganz weich ab und Schnittlauch als Garnitur setzt die passenden Kontraste.

Ich hatte viel Freude beim Fotografieren: zuerst die Knollen ganz frisch vom Markt und dann die farbenprächtige Suppe, die übrigens ganz hervorragend mit ein paar Scheiben selbst gebackenen Brotes ergänzt werden kann. Da wieder ausreichend Licht draußen vorhanden ist und auch die Temperaturen es zunehmend gestatten, turne ich ab sofort beim Fotografieren wieder draußen auf dem Balkon herum. Macht Spaß, sorgt für verwirrte Passanten und bei mir für ausreichend Frischluft.

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FOOD FRIDAY #9 // Ein leckerer Nusszopf und Neues von LOV Organic

Enthält WERBUNG für Løv Tea // Schon das Rezept für den nächsten Sonntagskuchen rausgesucht? Nicht? Na dann habe ich heute einen sehr leckeren Nusszopf für euch und meine persönlichen Vorlieben bei klaren Heißgetränken.

17. April 2015 von Jasmin 4 Kommentare

Der heutige FOOD FRIDAY #9 steht im Zeichen des Sonntagskuchens: ich habe für euch einen goldbraun gebackenen, marmorierten Nusszopf im Gepäck! Der passt super zum sonnigen Frühling und ich würde wetten, dass ihr fast alle Zutaten zu Hause habt.

Ursprünglich hatte ich mir den Nusszopf äußerst fotogen vorgestellt: perfekt geflochten, außen goldbraun und innen mit perfekter Zwirbeloptik. Doch erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. Skeptisch stand ich vor dem Teighaufen, der sich zuerst so gar nicht zum erwarteten hübschen Zwirbel legen lassen wollte. Doch die auf dem Backblech recht zerflossene Optik, die ich mutig trotzdem in den Ofen schob, entwickelte sich im Laufe der Backzeit noch. Während ich alle zehn Minuten nervös vom Tisch aufsprang um zum Ofen zu flitzen und durch die Scheibe zu gucken verfärbte das gute Stück sich außen vielversprechend goldbraun.
Werten wir das Ergebnis mal als „Freestyle-Zöpfchen“. Denn jede Panik war schlussendlich umsonst, der Zopf wurde noch was, eine schöne Struktur erkennbar und lecker ist er sowieso. Draußen knusprig, innen herrlich saftig, marmoriert und von dem Nussgemisch durchzogen.

Ein Vorteil dieses sehr simplen Rezeptes: es ist schnell gemacht und bietet auch am Tag danach noch eine tolle Ergänzung zum Nachmittagstee. Oder wie bei mir: zum Frühstück (ähem, das habt ihr natürlich nicht von mir, aber ich esse gern mal ein Stückchen Kuchenrest zum Frühstück, wenn’s nicht gerade eine Sahnetorte ist).

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FOOD FRIDAY #8 // Frisch & grün in Hamburg: Stadtsalat, der neue Lieferservice

Enthält unbezahlte WERBUNG für Stadtsalat // Der FOOD FRIDAY wird heute zum FOOD TUESDAY. Nur heute. Weil ich einen sensationellen Lieferservice für euch habe. Mit gesundem Salat. Und den braucht ihr schließlich zur Mittagstisch-Zeit, und nicht zum Wochenende.

7. April 2015 von Jasmin 2 Kommentare

Heute lege ich euch einen Lieferservice ans Herz: Stadtsalat hier aus Hamburg! Keine fette Pizza oder Croque & Konsorten, sondern herrlich gesunder und frischer Salat. Genau das richtige für die Mittagspause, oder? So ganz ohne die allseits bekannte Futternarkose nach deftigem Lunch arbeitet es sich am Nachmittag auch viel besser weiter.
Ihr seht schon, deshalb gibt es diesen Tipp auch zu Beginn der kurzen Woche nach Ostern. Wir sind schließlich alle noch satt von den Familientreffen und Schlemmerdates mit selbiger. Da darf es gern auch mal weniger sein.

Wie wäre es deshalb mit einem leckeren „Wild Child“-Salat mit Blatt- und Wildsalaten, Gurke, Rote Bete, gerösteten Kartoffeln & Möhren, Puy-Linsen, Kresse, geröstetem Buchweizen und Limetten-Dressing? Lecker, habe ich nämlich mal für euch getestet in der letzten Woche. :-) [Weiterlesen…]

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FOOD FRIDAY #7 // Frühstücken in Hamburg – meine Lieblingscafés

Wo kann man denn hier in Hamburg gut frühstücken gehen? Diese Frage wird mir sehr häufig von Freunden, Bekannten und Lesern gestellt. Ich freue mich immer, wenn ich meine Lieblings-Tipps weitergeben kann. Heute bleibt die Küche deshalb kalt. Stattdessen möchte ich euch meine liebsten Frühstücksorte der Stadt empfehlen.

20. März 2015 von Jasmin 17 Kommentare

Frühstücken in Hamburg? Hier kommen sie, meine Lieblingslokale der Hamburger Frühstücksszene. Neben dem Kaffee sind insbesondere der Käse und die Brötchen für mich sehr wichtige Kriterien für ein gutes und außergewöhnliches Frühstück. Wenn’s dann noch nett angerichtet ist, bin ich happy und genieße meine Lieblings-Mahlzeit des Tages umso mehr.

1. Glück & Selig, Hamburg-Eimsbüttel
Frühstücken in Hamburg – eines meiner liebstes Frühstücke gibt es hier. In gemütlicher Atmosphäre zwischen weißen Möbeln und kuschligen Kissen wird hier Leckeres aufgetischt. Leckere Brötchen, guter Käse und klasse Kaffee und frischer Ingwer-Minz-Zitronentee mit Honig. Ich finds toll, dass mich nur zehn Minuten Fußweg davon trennen.
Wer nach der Frühstückszeit kommt, sollte sich eines der belegten Seelen-Brötchen oder eine frische Waffel gönnen. Tipp: rechtzeitig einen Tisch reservieren, meist einige Wochen im Voraus.
Hier geht’s zur Webseite des Glück & Selig.

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FOOD FRIDAY #6 // Leckerer Dip mit Schabziger Klee, Ziegenfrischkäse und gerösteten Haselnüssen

Wie ein kulinarischer Stadtrundgang zu einem leckeren Dip führte. Außerdem: ein bisschen Wissensinput zu einem spannenden Stadtteil von Hamburg: St. Georg.

13. März 2015 von Jasmin 2 Kommentare

Zum 30. Geburtstag im letzten Jahr gab es von lieben Freunden ein besonders tolles Geschenk: einen kulinarischen Stadtrundgang durch St. Georg. Dank unserer äußerst enthusiastischen Stadtführerin Antje erlebten wir vor einigen Wochen einen richtig tollen 3-stündigen Spaziergang durchs spätwinterliche St. Georg. An sieben verschiedenen Stationen des Viertels galt es kulinarische Köstlichkeiten zu probieren und zwischendurch immer wieder interessantes übers Viertel zu hören.

Hättet ihr gewusst, dass es sich bei St. Georg früher um eine Art Trabantenstadt vor den Toren der Hansestadt gehandelt hat, in die die Lepra-Kranken „ausgelagert“ wurden? Ein separates Spital wurde hierfür errichtet – und selbst wer geheilt wurde, durfte nie wieder die Stadt betreten. Ungefähr bei der St.Georgs-Kirche befand sich das Spital. Die Kirche ist auch heute noch bekannt dafür viele Speisungen für Bedürftige zu halten und sehr offen zu sein. Was wiederum sehr gut in den Multikulti-Stadtteil passt.

Ein echtes Problemviertel mit viel Rotlicht – sogar bis in relativ neue Zeit und berüchtigter als Hamburg St. Pauli mit seiner weltbekannten Reeperbahn. Die Bevölkerungsstruktur und das Bild des Viertels veränderte sich nach dem großen Brand von Hamburg vom 5.-8. Mai 1842 stark. Die zahlreichen wohlbetuchten und nun vielfach Obdachlosen Bürger der feinen Hansestadt erinnerten sich St. Georgs, errichteten „Wochenendhäuschen“ und belebten das Viertel nicht nur mit ihrem Kapital.

Der Hansaplatz war bis vor einigen Jahren ein Ort, der nicht unbedingt als anheimelnd zu bezeichnen war. Drogen, Prostitution und Gewalt – auch heute hat die Polizei ein wachsames Auge auf den Platz, der mittlerweile ein deutlich anderes Bild abgibt. Heute besitzt sogar der Ex-Bürgermeister hier eine Wohnung und seeeehr teure Immobilien laden zum Spekulieren ein. Man darf gespannt sein, wie es hier weitergeht.

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FOOD FRIDAY #5 // Gesellige Tacos!

WERBUNG wg. Buchrezension // Wie Tacos und Schweden zusammenpassen? Und wie man Walnüsse effizient verkokeln lässt? Davon erzähle ich euch heute.

27. Februar 2015 von Jasmin 2 Kommentare

Hallo Wochenende, endlich Freitag! :-)

Zur Feier des Tages habe ich euch was Leckeres zum FOOD FRIDAY mitgebracht: Tacos! Schändlich vernachlässigt habe ich den FF die letzten beiden Wochen, entschuldigt, aber es war beruflich viel los und der Energiespeicher hat zu Ende des Winters dann nicht mehr für große Ergebnisse und Kochleidenschaft nebenbei gereicht.
Heute kommt dafür ein leckeres Gericht aus einem neuen Kochbuch, an das ich mich seit einiger Zeit herantaste, zum Einsatz.

Ich liebe Schweden seit meinem Auslandsaufenthalt im Studium ganz besonders und habe ein starkes Faible für so ziemlich alles designtechnische was der Norden hervorbringt. Und Kanelbullar (=Zimtschnecken). Eine auf den ersten Blick ganz untypische Schwedenerinnerung sind einige Abende mit meinen lieben Schweden in der Uniküche (eine große Küche mit noch größeren Tisch!). Dort saßen wir das eine oder andere Mal und genossen Tacos. Ja, Tacos – keine Zimtschnecken. Nicht typisch schwedisch, aber die Schweden wissen das Gesellige an diesem Essen sehr zu schätzen.

Das ultimative Dessert dazu war übrigens (nach den Tacos) eine Mischung aus Vanille-Eiscreme, Schokoladensauce, Bananen und Meringues. Mächtiges Zeug, aber derart lecker….doch kommen wir zurück zum herzhaften (!) Ursprungsgedanken der Tacos bevor ich euch noch aus Versehen in den Zuckerrausch schicke.
Wie auch der Klappentext von „Tina kocht, gute-Laune-Rezepte aus aller Welt“ verrät – und ich es erlebt habe – lieben es die Schweden aus vielen kleinen Schalen und Tiegelchen ihre Tacos selbst zusammenzustellen, die Vielfalt ist dabei wichtig. Alle sitzen um den Tisch herum, quatschen, lachen und futtern Tacos. Das Bild bringe ich bis heute mit diesem Gericht in Verbindung.

So decken wir heute eine bunte Tafel mit verschiedensten, sehr harmonischen Köstlichkeiten für die Teigfladen. Kommt, setzt euch, wir machen uns ’nen schwedischen. Mit frischen Teigfladen, Tacosauce, Erbsen-Guacamole und Nuss-Pesto… [Weiterlesen…]

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FOOD FRIDAY #4 Frühstücksglück-Toasties à la Jeanny

Kindheitserinnerungen auf dem Frühstückstisch: leckere Toasties aus Jeannys neuestem Kochbuch "Frühstücksglück - 45 leckere Gründe morgens aufzustehen".

6. Februar 2015 von Jasmin 4 Kommentare

Wer sich mal wieder zu Hause etwas besonderes auf den Frühstückstisch zaubern möchte, für den habe ich anlässlich des Food Friday #4 etwas Feines: knusprige, fluffige Toasties!

Das Wochenende naht und somit auch die Tage der liebevoll gedeckten Frühstückstafeln. Für mich sind die kleinen Toastie-Brötchen, wie auch für Jeanny, mit Erinnerungen verknüpft. Zu Schulzeiten habe ich nämlich liebend gern mit einem Buch in der Hand und einem heißen Toastie (natürlich mit Butter und obligatorischer Schokocreme) am Tisch gesessen. Und deshalb regelmäßig Sprints zum Bus einlegen müssen, weil ich mich einfach nicht loseisen konnte. Abgesehen davon konnte ich auch ungefähr 3-4 der kleinen Teile mühelos zum Frühstück verdrücken.

Das Rezept aus Jeannys neuestem Werk „Frühstücksglück – 45 leckere Gründe morgens aufzustehen„* *amazon-Partnerlink kam mir gerade recht um die alten Erinnerungen aufzufrischen und das Wochenende entspannt anzugehen. Selbstverständlich wieder mit Buch in der Hand – nur ganz ohne Druck den Bus erwischen zu müssen. ;-)

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FOOD FRIDAY #2 // Omas Butterkuchen vom Blech

Sweet Friday - heute mit einem süßen Klassiker. Geht zu jeder Kaffeetafel, fast jeder mag ihn - und er ist in meiner Kindheitserinnerung stets neben einem Stück Bienenstich anzutreffen: der Butterkuchen!

23. Januar 2015 von Jasmin 5 Kommentare

Kein Kaffeetrinken ohne Butterkuchen und Bienenstich, sofern Mama nicht den heiß geliebten Schokopuffer gebacken hatte. Butterkuchen geht auch heute noch zu jeder Kaffeetafel. Und ist im Vergleich zu so manchem Sahne-Klopper ein geradezu leichter Kuchen. Selbstverständlich nur mit einer ganz klitzekleinen Portion Butter, geradezu eine homöopathische Dosis.

Deshalb habe ich euch heute zum zweiten Food Friday diesen Kuchen nach altbewährtem Rezept mitgebracht. Gebacken fürs Kaffee trinken bei Oma und Opa – zu meinen guten Vorsätzen für 2015 gehört nämlich auch, die lieben Großeltern viel häufiger zu sehen und nicht mehr so eine miserable Enkelin zu sein. Deshalb haben wir nun, dank eines Kalenders, den ich den beiden zu Weihnachten geschenkt habe ganz viele Kaffeedates. Denn im Kalender befinden sich schon einmal ganz viele vorab eingetragene Termine für gemeinsame Qualitytime. Nicht immer mit Butterkuchen, aber [Weiterlesen…]

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FOOD FRIDAY #1 // Tagliatelle mit Walnüssen

WERBUNG weil Rezensionsexemplar // Ich liebe die Kochbücher von Yotam Ottolenghi. Zeit, euch das neueste Werk "Vegetarische Köstlichkeiten" zu zeigen. Ich hab da mal was vorbereitet.

16. Januar 2015 von Jasmin 9 Kommentare

Nachdem unser erstes Kochbuch von Yotam Ottolenghi „Jerusalem“ letztes Jahr sogleich zum Lieblingskochbuch avancierte, war ich sehr gespannt auf sein neues Werk „Vegetarische Köstlichkeiten„*amazon-Partnerlink.

Nach dem Ausprobieren von Leckereien wie „Salat mit roter Bete, Avocado & Erbsen“ und „Kürbis mit Chili-Joghurt und Koriandersauce“ waren wir angefixt. Als Dessert-Favorit nennt sich sehr klanghaft „Kalter Reispudding mit Pandan, Alphonso-Mango und Limettensirup“. Exotisch, süß und fruchtig. Schmackofatz!
Seitdem spicken diverse Post-Its das Buch und wann immer wir Zeit und Muße haben wird fleißig gekocht. Die verschiedenen Aromen und Gewürze und dadurch riesengroße Vielfalt machen großen Spaß beim Kochen. So wird ein zuerst simpel wirkendes Gericht schnell ganz besonders durch die Zugabe einiger Gewürze die bei uns in dieser Kombination kaum verwendet werden. Zum Beispiel wurden im Reispudding Pandan-Blätter verwendet, ein als asiatische Vanille beschriebenes zimmerpalmenartiges Blatt. Lecker!

Mitgebracht habe ich euch heute als Vorgeschmack auf dieses wunderbare Kochbuch „Tagliatelle mit Walnüssen“. Die Nudeln sind hausgemacht, damit schmeckt das Gericht noch ein bisschen besser, wie ich finde. Die zitronenfrische Sauce mit der Salbei-Note schmeckt vorzüglich und eignet sich auch ganz wunderbar als Essen an etwas wärmeren Tagen. Davon träumen wir zwar noch, aber spricht ja auch nichts gegen etwas Frisches auf dem Teller um die Winterzeit herum, so ganz unkonventionell schnell und simpel. [Weiterlesen…]

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