Kochbücher & Rezensionen

FOOD FRIDAY #4 Frühstücksglück-Toasties à la Jeanny

Kindheitserinnerungen auf dem Frühstückstisch: leckere Toasties aus Jeannys neuestem Kochbuch "Frühstücksglück - 45 leckere Gründe morgens aufzustehen".

6. Februar 2015 von Jasmin 4 Kommentare

Wer sich mal wieder zu Hause etwas besonderes auf den Frühstückstisch zaubern möchte, für den habe ich anlässlich des Food Friday #4 etwas Feines: knusprige, fluffige Toasties!

Das Wochenende naht und somit auch die Tage der liebevoll gedeckten Frühstückstafeln. Für mich sind die kleinen Toastie-Brötchen, wie auch für Jeanny, mit Erinnerungen verknüpft. Zu Schulzeiten habe ich nämlich liebend gern mit einem Buch in der Hand und einem heißen Toastie (natürlich mit Butter und obligatorischer Schokocreme) am Tisch gesessen. Und deshalb regelmäßig Sprints zum Bus einlegen müssen, weil ich mich einfach nicht loseisen konnte. Abgesehen davon konnte ich auch ungefähr 3-4 der kleinen Teile mühelos zum Frühstück verdrücken.

Das Rezept aus Jeannys neuestem Werk „Frühstücksglück – 45 leckere Gründe morgens aufzustehen„* *amazon-Partnerlink kam mir gerade recht um die alten Erinnerungen aufzufrischen und das Wochenende entspannt anzugehen. Selbstverständlich wieder mit Buch in der Hand – nur ganz ohne Druck den Bus erwischen zu müssen. ;-)

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FOOD FRIDAY #1 // Tagliatelle mit Walnüssen

WERBUNG weil Rezensionsexemplar // Ich liebe die Kochbücher von Yotam Ottolenghi. Zeit, euch das neueste Werk "Vegetarische Köstlichkeiten" zu zeigen. Ich hab da mal was vorbereitet.

16. Januar 2015 von Jasmin 9 Kommentare

Nachdem unser erstes Kochbuch von Yotam Ottolenghi „Jerusalem“ letztes Jahr sogleich zum Lieblingskochbuch avancierte, war ich sehr gespannt auf sein neues Werk „Vegetarische Köstlichkeiten„*amazon-Partnerlink.

Nach dem Ausprobieren von Leckereien wie „Salat mit roter Bete, Avocado & Erbsen“ und „Kürbis mit Chili-Joghurt und Koriandersauce“ waren wir angefixt. Als Dessert-Favorit nennt sich sehr klanghaft „Kalter Reispudding mit Pandan, Alphonso-Mango und Limettensirup“. Exotisch, süß und fruchtig. Schmackofatz!
Seitdem spicken diverse Post-Its das Buch und wann immer wir Zeit und Muße haben wird fleißig gekocht. Die verschiedenen Aromen und Gewürze und dadurch riesengroße Vielfalt machen großen Spaß beim Kochen. So wird ein zuerst simpel wirkendes Gericht schnell ganz besonders durch die Zugabe einiger Gewürze die bei uns in dieser Kombination kaum verwendet werden. Zum Beispiel wurden im Reispudding Pandan-Blätter verwendet, ein als asiatische Vanille beschriebenes zimmerpalmenartiges Blatt. Lecker!

Mitgebracht habe ich euch heute als Vorgeschmack auf dieses wunderbare Kochbuch „Tagliatelle mit Walnüssen“. Die Nudeln sind hausgemacht, damit schmeckt das Gericht noch ein bisschen besser, wie ich finde. Die zitronenfrische Sauce mit der Salbei-Note schmeckt vorzüglich und eignet sich auch ganz wunderbar als Essen an etwas wärmeren Tagen. Davon träumen wir zwar noch, aber spricht ja auch nichts gegen etwas Frisches auf dem Teller um die Winterzeit herum, so ganz unkonventionell schnell und simpel. [Weiterlesen…]

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It’s Burgertime – Halloumi-Burger mit Zucchini-Auberginen-Gemüse

WERBUNG, weil Rezensionsexemplar // Vegetarische Burger können großartig schmecken, besonders, wenn das Rezept aus dem neuen Kochbuch "Auf die Hand" von Stevan Paul stammt.

30. Dezember 2014 von Jasmin 3 Kommentare

Ich hoffe ihr habt die Weihnachtsfeiertage satt und glücklich im Kreise eurer Lieben genossen? War der Weihnachtsmann fleißig und genießt ihr entspannte Tage daheim? Ich hoffe mit vielen guten Büchern, der Lieblings-Serie und süßem Nichtstun. Und Schneeflocken vorm hell erleuchteten Fenster und drinnen ganz viel Gemütlichkeit.

Nach einem besinnlichen Abend bei meinen Großeltern haben wir den Heiligabend bei der Familie des elbmonsieurs ausklingen lassen, während langsam die Kerzen beim alljährlichen Geschenkevergabe-Ritual herunterbrannten. Ein leckeres Glas Rotwein in der Hand und Weihnachtslieder in Dauerschleife. Herrlich!
Während der Feiertage bleibt außerdem genug Zeit, mal wieder den Kochlöffel zu schwingen und der Völlerei zu frönen. Hier auf dem Blog ist es derweil etwas ruhiger während ich das Jahr revue passieren lasse und mich auf 2015 freue. Aber dazu bald mehr.

Viel eher wenden wir uns heute beim Stichwort Kochen einem meiner Lieblings-Gerichte zu: dem Burger. Aus dem noch sehr neuen Street Food-Kochbuch „Auf die Hand“ von Stevan Paul**amazon-Partnerlink, durch das ich mich in den letzten Wochen gebrutzelt habe. Den Autoren kennt ihr vielleicht noch von diesem leckeren Rezept aus „Deutschland vegetarisch“* , das ich vor einiger Zeit hier auf dem Blog vorgestellt habe. Alles in allem ein sehr schön bebildertes Kochbuch mit richtig leckeren Rezepten und wunderschön aufbereitet. Lesen und Nachkochen machen sehr viel Spaß, weshalb das gute Stück im Kochbuch-Regal einen Platz in der Frontrow gewonnen hat.

In „Auf die Hand“ Es gibt nicht nur tolle Rezepte für handfeste Gerichte und alles was in Teigtaschen und Brötchen geht, sondern auch Basics wie Aioli-Creme, Mayonnaise, Pesto und anderes feines Zeug finden ihren Platz. Besonders begeistert hat uns das „Gyros de Luxe“, das wir uns einige Tage vor Weihnachten zum Einläuten des Urlaubes aus allerfeinsten Bio-Lammlachsen zusammengebrutzelt haben. Lecker!
Doch mindestens genauso gut ist der Halloumi-Burger, den ich euch heute auf dem Blog zeigen möchte. Saftiger Gemüsemix, salzig knuspriger Halloumi und leckere Mayonnaise. Der Burger ist zwar fleischlos, aber kann trotzdem mit traditionellen Burgern sehr gut mithalten. Und unsere übrig gebliebenen Frühstücks-Brötchen lassen sich hierfür ganz hervorragend weiter verwerten, klassischerweise werden aber richtige Burger-Buns verwendet.

Falls ihr nach einem entspannten Burger-Sattmacher nach dem erwarteten Neujahrskater sucht, kommt hier das Rezept für Euch!

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Sonntagskuchen aus der portugiesischen Küche: Zitronentarte

Enthält WERBUNG für KitchenAid, Kochbuch-Rezensionsexemplar

3. August 2014 von Jasmin 5 Kommentare

kitchenaid artisan

Ein herrliches Wochenende neigt sich dem Ende entgegen. Guter Wein, liebe Menschen und leckeres Essen spielten eine große Rolle. Außerdem freue ich mich, dass ich auch nach wenig Schlaf und dem ausschweifenden Genuss von besagtem Wein noch in der Lage bin, die Hamburger Alster in anständiger Zeit zu umrunden. Das Training der letzten Zeit zahlt sich also aus, macht den Kopf frei und lässt mich ernsthaft darüber nachdenken, ob ich mich mit der anstehenden Schallgrenze der „30“ nicht auch mal einem Halbmarathon stellen könnte. Sollte ich vielleicht auch, wenn man ständig so fiese kleine Hüftschmeichler wie diesen Kuchen hier geniesst. ;-) Also, wenn ihr da Tipps habt, immer her damit.

Aber um zum heutigen Thema zu kommen (über das Hüftgold): ich verbringe meine Mittagspause des Öfteren bei einem leckeren Kaffee und Sandwich beim Portugiesen der Büronachbarschaft. Und ich habe nicht nur eine tiefe Zuneigung zu Galao(s), sondern auch zu Nata-Törtchen – und eigentlich sowieso allem, was irgendwie süß ist. Gut, die Zuckeraufnahme ist ja seit einiger Zeit etwas eingeschränkt, aber kleine Sünden müssen ab und an mal sein. Deshalb war ich auch sehr angetan davon, den Bogen zum portugiesischen Essen mit meinem neuen Kochbuch Die portugiesische Küche* (Rezensionsexemplar, Affiliate-Link) schlagen zu können.
Liebevoll illustriert und mit traditionellen Gerichten kommt es daher – und hängen geblieben bin ich bei dieser Zitronentarte. Fazit: richtig fies lecker – und genau das richtige Dessert für eine Meute hungriger Fußball-Fans, die dem Spiel der Spiele gegen Argentinien entgegenfieberten. War doch auch ein gutes Zeichen – Portugal haben wir schließlich schon ganz am Anfang gut geschlagen. Vielleicht lag es also am Vorzeichen der portugiesischen Zitronentarte, dass wir eigentlich erst Weltmeister geworden sind und die Mannschaft Arm in Arm mit Atemlos-Blondie Helene Fischer an Brandenburger Tor schunkelte?
Auch, wenn dies natürlich etwas weit her geholt ist, so bleibt der fruchtig-frische Geschmack dieser Tarte auf der Zunge, die uns den Abend und Titel herrlich versüßte. [Weiterlesen…]

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Ein einfaches Osterdeko-DIY, zarte Hefekringel – und was ist eigentlich mit Tee?

Enthält WERBUNG für Lov Tea

30. März 2014 von Jasmin 14 Kommentare

lov tea hefekringel toertchenzeit diy ostern dekoration

Kaum stecken die ersten Knospen ihre Köpfe aus dem Boden, steht auch schon der Frühling vor der Tür. Ich freue mich wirklich sehr auf mehr Licht in den Abendstunden, wärmende Sonnenstrahlen die durch (endlich geputzte Fensterscheiben) blinzeln und zwitschernde Vögel in den grünen Bäumen. Ja, ich mag Frühling und Sommer ganz besonders gern!

Deshalb bin ich auch hoch motiviert, den Frühling angemessen einzuläuten. Da kommt mir ein kleines Oster-DIY um die Frühstückstafel aufzumöbeln doch gerade recht.
Neben meinem neuen Lieblings-Wildbeeren-Früchtetee (und ich sage Euch, bei DER Auswahl fiel die Wahl sowieso schon so schwer) in sommerknalliger Dose von Løv Tea wird die Tafel mit den weltbesten Hefekringeln überhaupt gekrönt. Und diesen Titel vergebe ich nicht wahllos, wie ihr anhand des weltbesten Brotes nachlesen könnt. ;-)

Das Rezept stammt aus dem neuen Koch- und DIY-Buch von Törtchenzeit-Bloggerin Jessi Hesseler und Moderatorin Sonya Kraus: Törtchenzeit: All you need is Sweet* (*Affiliate-Link +Rezensionsexemplar). Deren schicke Bademode habe ich in meinen Einzelhandelszeiten vor mehr als zehn Jahren auch schon verkauft – da steckt also quasi Geschichte hinter. Hach ja, damals. Zu diesen Zeiten gabs es auch nichts Leckereres als ein Scheibchen Brioche mit Butter, herrlich. Diese Hefekringel sind nicht so süß und mächtig, aber vom Teig her ähnlich zart und sehr hübsch anzusehen. Einfach lecker!
Ich mag das Buch sehr, schöne Rezepte, tolle Fotos und so einige nette DIY-Anleitungen – sehr lesenswert und es wird sicher noch das eine oder andere Backwerk hier auf unserem Tisch landen!

So, fehlt zum fruchtigen Tee- und Hefekringel-Glück ja eigentlich nur noch die zugehörige Deko, oder? Zur pinkfarbenen Teedose des heutigen Tages passend hängen die Ostereier wie ihr sehen könnt an knalligen Bändern an Kätzchen-Zweigen auf dem Tisch. Und nun sitze ich hier auf dem Sofa und genieße den Anblick – auf Ostereier mit Marmor-Optik!
Marmor liegt ja auch im Trend. Und wo kann man die kaufen? Gar nicht, die sind nämlich selbstgemacht. Wie? Ach, ganz einfach, das könnt Ihr ganz easy peasy nachbasteln. [Weiterlesen…]

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Kuchen mit Buchempfehlung und spritzigem Frizzante

Enthält unbezahlte WERBUNG für 99bottles – PR Samples

16. Februar 2014 von Jasmin 1 Kommentar

Noch vor Weihnachten hatte ich diesen wundervollen Plätzchen-Backtag mit lieben Freundinnen, von dem ich Euch unbedingt erzählen wollte. Keksteig, eine Menge Marzipan, Kipferl und ein spritziger Tropfen Frizzante. (Also, ähem, da waren auch noch leckere Vinos und so, aber bleiben wir vorerst mal beim Frizzante). Nett war’s, und wir quatschten und buken uns so durch den Nachmittag. Leuchtende Freundinnen-Augen verlangten nämlich ganz besonders danach, die neue Küchenmaschine auszuprobieren. ;-)
Die Fotos des Back-Tages waren längst im Kasten, doch irgendwo zwischen den Projekten im Büro, gefühlten 1.000 E-Mails und ein oder zweimal kurzem Durchatmen war auf einmal Februar. Das passiert, klar, aber ist schon ziemlich schade. Zumal wir diese sehr lustigen Totenkopf-Kekse gebacken hatten, und kleine Sterne, Tannenbäume und Herzen…

ninetyninebottles elbmadame frizzante Und weil der zuvor erwähnte spritzige Tropfen sogar extra auf unser süßes Back-Event abgestimmt war, gibt es heute einfach einen leckeren Kuchen statt Plätzchen dazu. So! Plätzchen passen ja auch absolut gar nicht in den Februar, wo doch fast schon wieder Blätter an den Bäumen hängen (aber auch nur fast).

Passend zu meiner Suche nach dem perfekten Rezept kam das neue Kochbuch DAYlicious (*Rezensionsexemplar) an, welches fünf liebe Bloggerinnen geschrieben haben. Jede der Autorinnen füllt ein Kapitel (=Tagesabschnitt) und zusammen führen sie den Leser kulinarisch durch den Tag. Lecker!
Die lykkelige Sesam-Butter sowie ‚Hüttenkäse mit Cashewkernen und Minze‘ durfte ich bei meinem Frühstück-Date mit Anne am letzten Wochenende übrigens auch bereits genießen – super lecker!

Doch nun zum Rezept, das ich versuchsweise etwas fructoseärmer umgesetzt habe als im Buch beschrieben, der Genuss soll ja schließlich ohne Bauchschmerzen enden. ;-) Ach ja, und diese leicht verschrumpelte Gugeloptik liegt daran, dass ich wider besseren Wissens in meiner schrumpeligen kleinen Gugel-Form gebacken habe. Da muss dringend Ersatz her. Empfehlungen anyone? Silikon, Keramik, Blech?

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Conchiglie mit Joghurt, Erbsen & Chili mit Buchtipp: Jerusalem

Enthält unbezahlte WERBUNG für das Kochbuch Jerusalem

15. Januar 2014 von Jasmin 15 Kommentare

Jerusalem Kochbuch Conchiglie mit Joghurt, Erbsen Chili Im Winter ist mieses Licht zum Fotografieren. So mies, dass es nahezu unmöglich ist, außerhalb des Wochenendes gute Bilder zu schießen. Wohl deshalb bin ich am Sonntag zu früher Uhrzeit in ungewohnter Pose (und im Gemütlichkeits-Schlabber-Outfit) für ein paar gute Fotos auf dem Balkon herumgeturnt. Der Teller unten auf dem Tisch, ich auf einem Stuhl balancierend und die Kamera im Anschlag. Die Blicke der Passanten auf der Straße unter mir bestätigten, dass ich einen sehr bescheuerten Eindruck gemacht haben muss. Aber damit kann ich ja umgehen, wenn hinterher so lecker aussehende Fotos herauskommen. ;-) Endlich sind die Erbsen grün, der Feta weiß und alles erkennbar.

Ich habe Euch heute neben den „schwer erkämpften“ Fotos ;-) dieses leckere Rezept mitgebracht. Es stammt aus meinem neuen Lieblingskochbuch „Jerusalem“ von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, erschienen bei Dorling Kindersley. Ich mag die würzigen Speisen, die zwar häufig mit mir bekannten Gewürzen und Kräutern zubereitet werden, die ich in unbekannten Kombinationen jedoch ganz neu und ungewöhnlich finde. Die beiden Autoren sind Israeli und Palästinenser und schreiben neben den vielen Rezepten mit appetitanregenden Fotos auch etwas über die kulturellen Unterschiede und Konflikte ihrer Heimatregion und verschiedene kulinarische Ausprägungen.

Ich hoffe dieses Rezept macht Euch genauso viel Spaß wie mir und ihr besorgt Euch alle fleißig dieses tolle Kochbuch* (*Affiliate-Link), das übrigens auch ‚Kochbuch des Jahres 2013‘ geworden ist! (Heute soll ein neuer großer Schwung des Buches ausgeliefert werden, momentan ist es vielerorts noch vergriffen)

Conchiglie mit Joghurt, Erbsen und Chili gibt es heute. Sie wälzen sich voller Wonne in cremigem Joghurt und würzigem Feta. Die frisch gezupftes Basilikum und köstlichen in Olivenöl und Chiliflocken gerösteten Pinienkerne geben ebenfalls ihre geschmackliche Note dazu…Mhm! [Weiterlesen…]

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Ein Buchtipp zum vierten Advent: Mein Wohnbuch – 1001 Ideen für ein persönliches Zuhause

Enthält WERBUNG / Rezensionsexemplar

22. Dezember 2013 von Jasmin 2 Kommentare

Wie jetzt, heute ist der vierte Advent? Die Weihnachtszeit ist im Eiltempo vorbeigerast und ich stelle mit Erschrecken fest: ich habe noch nicht alle Geschenke! Einzig beruhigend ist der Gedanke, dass ich zumindest weiß, was noch fehlt! Also stürze ich mich am Montag wohl noch einmal abschließend ins Getümmel damit der Platz unterm Baum auch anständig gefüllt ist am Heiligabend. Habt Ihr schon alles beisammen?

Heute allerdings sollten wir den letzten Advent ein wenig ruhiger begehen, oder? Also schnappt Euch auch ne leckere Tasse würzigen Tee, nehmt die Keksdose mit und lümmelt Euch in den Lieblingssessel am Fenster. Es ist Zeit für ein gutes Buch, Inspiration und Pläne schmieden fürs nächste Jahr.
Passend dazu habe ich ein neues Lieblingsbuch mit vielen kreativen Ideen und Vorschlägen fürs Zuhause: Mein Wohnbuch – 1001 Ideen für ein persönliches Zuhause von Clare Nolan. [Weiterlesen…]

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